El chicharrón es sin duda una de las comidas de pub más populares, tanto para picar como para comer con otras comidas. Pero el chicharrón, a pesar de estar delicioso, tiene un pequeño detalle, por lo general revienta mucho en el momento en que se está haciendo. Muchas personas quieren aprender a hacer chicharrones crujientes que no salpiquen por toda la cocina.
Si eres una de esas personas, este post es para ti, porque te vamos a enseñar a hacer chicharrones secos y sin complicaciones. ¡Sigue leyendo y compruébalo!
Cómo hacer chicharrón seco
Ingredientes:
1 kg de
aceite de chicharrones,
sal y ajo
Modo de preparación:
Primero, para hacer un chicharrón seco, es muy sencillo y lo puedes hacer con solo 3 ingredientes. La diferencia es que necesitas algunas técnicas para que quede crujiente y seco, a diferencia de los que están llenos de grasa y un poco blandos.
Si la panceta de cerdo aún no está cortada, córtela en trozos pequeños y luego agregue sal al gusto. Deje unos minutos para que la sal penetre en la carne.
Colocar en una olla alta u olla a presión y agregar el aceite. Mezclar bien para que el chicharrón se mezcle con el aceite y no se pegue a la sartén.
Déjalo reposar durante unos minutos, formará agua, pero solo lo removerás cuando se seque.
Cuando esté seco remover el chicharrón cada 3 minutos, no tapar la sartén. Es importante seguir estos pasos para un resultado perfecto.
Este proceso dura unos 15 minutos. Y al final te queda un chicharrón seco y muy crujiente.
¡Listo! Ahora solo consume, recordando que lo puedes usar en varias recetas, entre ellas el súper maridaje de frijoles tropeiro. Ahora solo queda disfrutar de este manjar que triunfa allá por donde pasa.
